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LEONE ALIMENTAZIONE CORRETTA DIETA RICETTE CUCINA
Il sale cellulare del Leone, Fosfato di Magnesio, facilita la formazione dell’albumina, una sostanza proteica con azione fluidificante nel sangue. Inoltre irrobustisce i muscoli, la struttura ossea e permette il corretto svolgimento di alcune funzioni del sistema nervoso. La carenza comporta crampi muscolari, nervosismo, crampi intestinali dolorosi ed alterazioni nella composizione del sangue. Il regime alimentare di seguito consigliato, fornisce all’organismo il Fosfato di Magnesio in forma assimilabile. Esso è infatti contenuto in vari cibi naturali.
Prima colazione: caffè d’orzo (dolcificato con poco miele) con fiocchi di mais o di orzo. Pranzo: riso integrale alternato con orzo perlato, miglio decorticato, pasta integrale. Fagioli, lenticchie, ceci, piselli, alternati con pesce, pollame, formaggio alle noci, formaggi caprini. Sono consentite anche le uova, ma senza abusi nel loro consumo. Verdura cotta di stagione, dando la preferenza alle cipolle e alle carote. Alternare con insalate di crudità a base di lattuga. In estate: aggiungere alle insalate qualche fetta del profumato cetriolo, un altro ortaggio ricco di Fosfato di Magnesio. Tè di tre anni, in foglioline secche. Merenda: una mela cotta non zuccherata o cruda (la mela fornisce all’organismo il prezioso Fosfato). Cena: minestroni di verdura con l’aggiunta di minime quantità di alghe marine (kombu, wakamè, ecc.). Polenta, legumi, cipolle cotte, verdura di stagione. Occasionalmente è consentito l’uso di poca frutta secca (noci o mandorle), ricca di Fosfato di Magnesio. Limone, zafferano, finocchietto, prezzemolo, piselli: sono tutti condimenti che vibrano in sintonia con il segno del Leone, che può beneficiare in modo particolare di questo piatto delicato e corposo allo stesso tempo grazie al salmone. Le sue caratteristiche di fuoco in armonia con le energie del Sole, facilitano il dialogo franco e aperto.
REGINETTE CON PISELLI SALMONE E ZAFFERANO Ingredienti: g 400 di reginette g 500 di filetto di salmone fresco spellato e spinato g 500 di piselli sgranati 1 spicchio d’aglio 3 rametti di finocchietto selvatico 2 gambi di prezzemolo 1 pizzico di peperoncino 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo tritato 1 bustina di zafferano la buccia grattugiata di ½ limone ½ bicchiere di vino bianco olio extra vergine d’oliva, sale Tagliate il filetto di salmone, precedentemente spellato e di silicato, in cubi di circa 2 cm; lessate i piselli in acqua bollente salata per 10 minuti. Riscaldate l’olio in un largo tegame con l’aglio, i gambi di prezzemolo, il pizzico di peperoncino; quando l’olio sarà ben caldo soffriggetevi i cubi di salmone; aggiungete 2 rametti di finocchietto spezzettati, la metà delle foglie di prezzemolo tritate; innaffiate con il vino e versatevi i piselli scolati; saltate il tutto per pochi secondi, spolverate con una grattatina di bucce di limone, salate, abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente coperto per 10 minuti. Mescolate velocemente , aggiungendo un mestolo di acqua calda se necessario. Lessate le reginette in acqua bollente salata; poco prima di scolarle, versate un mestolo dell’acqua di cottura nel tegame, sciogliendovi lo zafferano; amalgamate il tutto e saltatevi le reginette scolate fino a quando tutta la pasta non abbia il bel colore giallo dorato dello zafferano; cospargete con il prezzemolo rimasto e decorate con qualche ciuffo di finocchietto e servite. |